Ingredientes
- 700 gr (1 lb 9 oz) de carne de cerdo sin hueso
- 2 ají panca
- 2 ají mirasol
- 30 gr ( 1 1/4 oz) de ajos pelados
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 kg (1 lb 2 oz) de yuca
- 1 cebolla roja
- 2 ajíes mocheritos (rojitos)
- 1 limon peruano
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 4 porciones
Preparacion
- Cortar la carne en tajadas finas, espolvorearla con sal y orearla todo el día.
- Soasar los ajíes panca y mirasol y molerlos con los ajos y el vinagre.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Macerar la carne de cerdo en esta mezcla durante 2 horas.
- Llevar la carne a la parrilla y cocerla.
- Preparar una salsa de cebollas con el ají mocherito y el jugo de limon peruano.
- Servir la carne con las yucas y la salsa de cebolla